Нігелла (чорний кмин)
340 ₴/кг
Показати оптові ціни- В наявності
- Оптом і в роздріб
- +380 (95) 047-90-09Менеджер
Опис
Походження слова чорнушка (нигелла), від латинського - «nigellus», що в перекладі означає чорний, від чорного забарвлення насіння. У дикому вигляді чорнушки можна побачити в Південній Європі, Індії, Малої Азії, Китаї, Північній Африці.
Застосування нігелли в кулінарії
У кулінарії насіння чорнушки застосовують досить різноманітно. Їх додають до м'ясних і рибних страв, також до овочів і бобів. Цим чорним насінням ароматизують хлібні вироби, випічку, хлібці і кренделі, кладуть їх і в рідке тісто, желе і муси. Кулінари також рекомендують використовувати насіння чорнушки при квашенні капусти, солінні огірків і кавунів. Маленька щіпка цього смаженого насіння додасть незвичайний аромат тушкованій капусті і кабачкам, баклажанам і гарбуза. На Сході цими насінням посипають випічку, так як у нас маком. У Киргизії чорнушкою ароматизують чай і коржі, в Узбекистані - холодний суп з молозивом.
Поради шеф-кухаря
Зберігати насіння чорного кмину потрібно в щільно закритих банках в сухому темному місці. Для більш повного розкриття аромату насіння чорного кмину варто обсмажити на сухій сковороді.
| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Індія |
| Користувальницькі характеристики | |
| Вага | 1000 |
| Тип спецій | Калінджі (Чорний кмин) |
| Паковання | Поліетиленовий пакет |
| Цена за 1 кг | 340 |
- Ціна: 340 ₴/кг