Суміш прянощів "Для бастурми".
300 ₴/кг
Показати оптові ціни- В наявності
- Оптом і в роздріб
- +380 (95) 047-90-09Менеджер
Опис
Бастурма - давнє страва кавказької кухні, що складається з тонко нарізаного, заправленого спеціями висушеного м'яса. Слово "бастурма", перекладене з тюркської мови, означає "стиснене м'ясо". За рецептом, свіжий виріз зі спинної частини тварини засолюють і ставлять під прес, щоб видалити з м'яса вологу та надати йому форму.
Потім бастурму пересипають у суміш з часником, чаманом, паприкою, червоним перцем та іншими спеціями і висушують. Бастурму в домашніх умовах висушують 7-10 днів.
Особливо ціниться в армянській кухні: вирізку спочатку маринують в червоному вині за старовинним рецептом, а потім до цього самого маринаду додають спеції. Таку бастурму обов'язково подають на святковий стіл.
Раніше страву робили лише з конини, але сьогодні приготовлюють із телячої або свинячої вирізки, а іноді використовують м'ясо птиці.
| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Україна |
| Вага | 1000 г |
| Тип спецій | Суміш спецій та трав |
| Упаковка | Поліетиленовий пакет |
| Ціна за 1 кг | 300 |
- Ціна: 300 ₴/кг